オークション落札商品中古

ダマスカス VG10鋼刺身包丁 9寸先丸柳刃黒檀黒水牛柄

この商品の詳細を見る

全長　約43cm刃先　約 27cm重量　約257g刃鋼材　VG10(V金10号) 34層ダマスカス柄材　G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。見た目も芸術品のように美しく、ダマスカスの波紋模様は1本1本異なりますので、唯一ご自分だけの模様となります。料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

『ダマスカス VG10鋼刺身包丁 9寸先丸柳刃黒檀黒水牛柄』はセカイモンでkJ-5e9d2fffc3から出品され、269の入札を集めて04月23日 23時 15分に、10,608円で落札されました。即決価格は10,608円でした。決済方法はに対応。沖縄県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。